بی‌دلیل نیست که اکنون بسیاری از خانواده‌ها، سبزی جعفری را هم در فهرست سبزی‌های خوردن قرار داده‌اند چون جعفری سرشار از ویتامین و دارای املاح و مواد معدنی مفید است.

این سبزی دارای آهن، ویتامین A، فسفر، پتاسیم، کلسیم و ید است و ویتامین‌ C آن از همه میوه‌ها و سبزی‌ها بیشتر است.
جعفری اشتهاآور، مقوی معده، صفرابر و مدر است، همچنین سیکل قاعدگی زنان را تنظیم می‌کند.

جعفری برای درمان سنگ کلیه و مثانه مفید است و خون را هم تصفیه می‌کند.

توصیه می‌شود افرادی که به کم‌خونی مبتلا هستند، مصرف جعفری را در غذای روزانه خود قرار دهند.

برای استفاده بیشتر از خواص جعفری، وقتی سوپ شما آماده شد، آن را ریز کرده و روی سوپ بریزید و از پخته شدن آن به مدت زیاد خودداری کنید.

روزنامه جام‌جم